Ulrica Söderlind

På Ulrica Söderlinds föredrag får publiken veta både vad och hur man åt genom tiderna. Vad intog man på slotten under stormaktstiden, hur åt man i Mayariket, eller i Astrid Lindgrens Småland?

Intresset för mat och dryck har ökat lavinartat under de senaste åren. Ett exempel på detta är det stora antal kokböcker som utkommer varje år, i genomsnitt en per dag(!) Andra anledningar är kocklandslagets framgångar samt alla matlagningsprogram i medierna, både i Sverige och utomlands. Ulrica Söderlinds föredrag bjuder publiken till bords genom seklen.

Bland tidigare uppdragsgivare märks; Stockholms universitet, Umeå universitet och Nobelköket, (Ulrica har bl a gjort fem nobelbanketter).

Effekten av att boka Ulrica Söderlind

Publiken får kunskaper i mat- och dryckesvanor genom historien samt blir frestad att tillreda och smaka rätter från förr.
Ulrica Söderlind som talare
Inspirerande och allmänbildande. Hon genomför föredragen med hjälp av bilder för att illustrera och förstärka innehållet.
Så arbetar Ulrica Söderlind
Ulrica anpassar sina föredrag efter beställarens behov och önskemål.
Ulrica Söderlind erbjuder
Förundrande och frestande föreläsningar som handlar om mat- och dryck i ett tvärvetenskapligt historiskt perspektiv. Talaren bereder även mathistoriska anrättningar på scen om så önskas, ifall det finns mobilt kök.
Ulrica Söderlind passar till
Mässor, konferenser, utbildningar, museer, seniorföreningar och kulturföreningar.

Specifikation
Bakgrund
Sagt om

Talaren utgår från	Stockholm
Typ av föreläsning	Utbildande / Informativ, Inspirerande
Kön	Kvinna
Språk	Svenska, Engelska

Ulrica Söderlinds hyser en omåttlig passion för gastronomi sedan många år. Först gick hon en praktisk utbildning till kock/kallskänka, bartender och konditor. Efter avslutade gymnasiala studier arbetade Ulrica både inom den svenska handelsflottan och på olika restauranger på land. Den senaste anställningen innan universitetsstudierna påbörjades var i Nobelköket i Stockholms stadshus. Universitetsstudierna utmynnade i flertalet examina där den högsta är en fil. doktorsexamen i ekonomisk historia.

I dagsläget arbetar Ulrica som lektor vid Restauranghögskolan vid Umeå universitet. Hon har skrivit cirka åttio vetenskapliga artiklar utöver avhandlingen samt sex böcker. Samtliga handlar om mat- och dryckeshistoria.

Logga in för att betygsätta och recensera denna talare

Ger nya infallsvinklar!

2017-02-15, 16:23

"Inte minst de talrika paralleller hon dragit mellan stormaktstidens tillagningssätt och nutidens ger nya infallsvinklar varvid hennes utbildning inom restaurangvärlden gör henne särskilt skickad till att värdera fyrahundra år gamla recept och konstatera att prepareringen inte alls är så ålderdomlig som vi tidigare förutsatt." Jan-Öjvind Swahn, professor

Ulrica Söderlind talar om:

Expertområden:

Prisklass:

15.000 kr - 30.000 kr

Mitt motto
”Drivkraften i livet är att söka ny kunskap.”

Andra talare inom samma område

Sofia Ulver

Sofia Ulver är docent och forskare i konsumtionstrender vid Ekonomihögskolan, Lunds universitet. Som forskare analyserar hon stora trender och skiften i samhället som påverkar hur vi lever v

Martin Brunnberg

Martin Brunnberg är näringsfysiolog och uppskattad föreläsare och författare inom hälsa med inriktn

Bim Åkers

Förena nytta med nöje och ta del av det senaste inom mat och näringslära. Föreläsaren Bim Åkers lär er hur ni kan förbättra er hälsa på ett intressant och underhållande sätt.

...